FARM TO TABLE

ー 産直野菜へのこだわり ー

– Freshness that counts –

 
 

黒潮が運ぶ海のミネラルと暖かな風。
野菜を育てる上で、関東で随一といわれる
三浦半島の土壌の良さ。

 

「スピード = 味」
と言っても過言ではない野菜。
産地直送の野菜は市場流通している野菜に比べ、
4〜5日早くテーブルへ届きます。

 

露地栽培で収穫のタイミングと
スピードにこだわった三浦野菜が
 sage & fennel で
主に使用している野菜たちです。

 
 

The warm sea current brings rich minerals and warm breezes to Miura peninsula.
Its soil is considered the best to grow vegetables in all of the Kanto area.

The fresher, the better.
Taste of a vegetable greatly depends on ‘speed’.
Vegetable that comes directly here from where they grow,
reach your dining table 4 to 5 days sooner
then if it came through a regular distribution route.

Grown in an open field, harvested at the perfect timing, and promptly delivered.
That’s how these vegetables from Miura peninsula get to sage & fennel.
Please enjoy the difference.

news

  • 2017.03.16 : 銀座の地にてリニューアルオープンしました。

  • 2016.06.08 : サイトをリニューアルしました。

  • 2016.06.01 : 6月から営業時間が 11:00_21:00 (20:00 LO) に変更となりました。金、土、日もこちらの時間となります。


201606_ELLE  

2016.06.15 : 2016年5月28日発売の ELLE JAPON 7月号で紹介されました。

 

201606_Hers  

2016.06.01 : 2016年5月12日発売の HERS 6月号で紹介されました。

 

201605_OZmag  

2016.05.12 : 2016年5月12日発売の OZ magazine 6月号で紹介されました。

 

more…


concept

「アイデア」と「健康」。

sage & fennel ( セージ アンド フェンネル )は銀座と池袋にてスローフードを提供させて頂いております。

契約農家から取り寄せた旬の野菜をベースにスローフードの店を銀座に2017年03月16日にオープン。2017年11月2日東武池袋百貨店にテイクアウト専門店 をオープン致しました。

思うがまま、おなかいっぱい食べることの「幸せ」はバランスの良い食事から作り出されます。dinnerのお食事では新鮮なお野菜とボリュームたっぷりのお魚やお肉料理をお楽しみいただけます。

trial

 
 

sage & fennel では、お客さま参加型の農場体験や食育イベント、専門家による野菜講習などの各種ワークショップを開催します。そうすることで消費者と生産者を結び、自分の「食」について考える時間や触れ合う時間を作り出すことが、日常での生活をより豊かにするものだと信じています。

info@syncsaf.com
東京都中央区銀座 8-2-14 竜王ビル2F sage&fennel <日比谷線 日比谷駅・銀座駅から徒歩5分 JR 新橋駅から徒歩5分>

[open] from 11:30-14:30 (L,O14:00) 17:30-23:00 (22:00 L,O)
[close] on Sunday

 

東京都中央区銀座8丁目2-14